Zade Kebabı

Malzemeler:

4-5 tane patetes

400 gr

kuzu eti

1 tane kuru soğan

2 diş sarımsak

3 tane patetes

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı salça

3 tane domates

2 tane yeşil biber

sıvıyağ,tuz,karabiber

zade kebabı (5)

Tencerede az sıvı yağla küp küp doğranmış etler kavrulur.doğranmış kuru soğan ve sarımsak eklenir.doğranmış domates  ve yeşilbiber de ilave edildikten sonra tuz,karabiberde  eklenir ve kısık ateşte  pişirilir. ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

patetesler kabukları soyulur ve küp küp doğranıp kızgın yağda kızartılır.

zade kebabı (3)

Patlıcanlar alaca soyulur ve uzunlamasına dilimler kesilir.suda 10 dakika bekletilip çıkartıldıktan sonra kurutulur ve kızgın yağda kızartılır.

zade kebabı (6)

Kızartılan patlıcan yuvarlak fırın kalıbına yarısı kenarlarından taşacak şekilde dizilir.kalıbın  ortasına pişen et dökülür ve kaşıkla düzeltilir.üzerine kızartılmış patetesler dökülür ve kenarlardan sarkan patlıcanlar üzerine kapatılır.

zade kebabı

Üzerine başka bir tepsi kapatılarak başka bir fırın kabına ters çevrilir.

zade kebabı (2)

Yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı suyla karıştırılır ,yemeğin kenarından dökülür.

zade kebabı (4)

 

180 derece fırında pişirilen yemek sıcakken servis yapılır.

Denemeniz dileğiyle…

Afiyet olsun.

 

 

 

Yorumunuzu gönderin